Olympic các môn Khoa học Chính trị và Tư tưởng Hồ Chí Minh được biết đến là một cuộc thi nhằm mục đích truyền lửa cho sinh viên niềm đam mê học tập và nghiên cứu khoa học Lý luận Chính trị và tư tưởng Hồ Chí Minh, nắm bắt kịp thời chủ trương, chính sách của Đảng, pháp luật của Nhà nước; củng cố hệ thống kiến thức các môn Khoa học Chính trị và Tư tưởng Hồ Chí Minh; nâng cao sự hiểu biết của sinh viên về Quy chế học sinh – sinh viên, Quy chế học vụ, lịch sử nhà trường, Đoàn thanh niên – Hội sinh viên và các quy định về thực hiện nếp sống văn hóa học đường trong Trường Đại học Cần Thơ.

Với mục đích hình thành cho sinh viên niềm đam mê học tập và nghiên cứu khoa học lý luận chính trị, nắm bắt kịp thời chủ trương, chính sách của Đảng, pháp luật của Nhà nước; củng cố hệ thống kiến thức các môn khoa học chính trị và tư tưởng Hồ Chí Minh, tuyên truyền sâu rộng cuộc vận động “Học tập và làm theo tấm gương đạo đức, phong cách của Hồ Chí Minh” trong toàn thể sinh viên trong Trường; nâng cao sự hiểu biết của sinh viên về Quy chế học sinh – sinh viên, Quy chế học vụ, lịch sử nhà trường, Đoàn thanh niên – Hội sinh viên và các quy định về thực hiện nếp sống văn hóa học đường trong Trường Đại học Cần Thơ và góp phần tuyên truyền các nội dung liên quan đến việc xây dựng chuẩn mực đạo đức lối sống, nề nếp tác phong gương mẫu, văn minh trong sinh viên, cán bộ của trường Đại học Cần Thơ. Trường Đại học Cần Thơ tổ chức Cuộc thi Olympic các môn khoa học chính trị và Tư tưởng Hồ Chí Minh trong sinh viên Trường Đại học Cần Thơ năm 2015 thông qua hai hình thức thi cá nhân và thi tập thể.

Trong 2 ngày (4 và 5-4-2015), hơn 400 sinh viên đến từ các trường đại học, cao đẳng trên địa bàn TP Cần Thơ đã tham gia roadshow tìm hiểu các di tích lịch sử – văn hóa trên địa bàn thành phố. 

Sáng ngày 01/04, nhân kỷ niệm 56 năm ngày truyền thống ngành Thủy sản Việt Nam (01/04/1959 – 01/04/2015), Sở NN&PTNT TP Cần Thơ phối hợp với Khoa Thủy sản Trường ĐH Cần Thơ và cùng nhiều cơ sở giống Thủy sản tiến hành tổ chức Lễ phát động “thả cá tái tạo nguồn lợi Thủy sản” đã thực hiện thả hơn 1 triệu con cá giống trên địa bàn TP Cần Thơ với nhiều loại cá như: cá Hô, cá Chép, cá Trê, cá Thát Lát…