Hòa cùng nhịp chảy chung của các hoạt động chào mừng ngày Miền Nam hoàn toàn giải phóng thống nhất đất nước 30/4/1975 – 30/4/2015, nhằm tạo sân chơi bổ ích cho các bạn Hội viên, Liên Chi Hội Sinh Viên Sóc Trăng đã tổ chức cuộc thi “ Đất và Người Sóc Trăng ” lần thứ VII với hàng loạt chuỗi hoạt động mang tính tài năng , khéo léo, sáng tạo và trí tuệ đem đến cho các bạn hội viên có một sân chơi giải trí bổ ít chuẩn bị tốt tinh thần cho kì thi học kì sắp đến.
Với hàng loạt chuỗi hoạt động được phân bố tổ chức trong hai buổi sáng và chiều đã mang lại những khoảnh khắc vô cùng hấp dẫn đối với các bạn hội viên. Đầu tiên là chương trình thi nấu ăn với chủ đề “ Ẩm Thực Quê Hương” được tổ chức vào buổi sáng ngày 19 tháng 4 năm 2015 tại khu vườn sinh thái An Bình – Cái Răng, với tinh thần hăng hái tham gia thi tài của 10 chi hội thuộc Liên Chi Hội Sinh Viên Sóc Trăng đã tạo cho không khí chương trình càng thêm sinh động, nhộn nhịp đầy hấp dẫn. Sau một khoảng thời gian chuẩn bị cuối cùng các món ăn do chính những người con Sóc Trăng cũng đã được hoàn thành, giới thiệu đến mọi người những món ăn mang đậm nét đặc trưng riêng của vùng quê sông nước.
Mặc dù đã trải qua một buổi hoạt động mệt mỏi nhưng các bạn hội viên vẫn hăng hái tập trung đúng giờ để chuẩn bị tham gia phần thi Rung Chuông Vàng và phần thi Giới thiệu về Sóc Trăng vào buổi chiều tại phòng 107 nhà học C1 đó là hai phần thi dành cho cá nhân và tập thể nằm trong chuỗi hoạt động của cuộc thi, đem lại sự hiểu biết thêm cho tất cả mọi người về vùng đất quê hương Sóc Trăng từ những món ăn độc đáo đến những danh lam di tích lịch sử, đặc biệt là các địa danh nổi tiếng của Sóc Trăng, các bạn đã rất sáng tạo trong những phần thi của mình, điều hấp dẫn hơn nữa khi đến tham gia chương trình các bạn còn được tham dự phần thi dành cho khán giả mang tên là “Ánh Sáng Soi đường offline” được ban tổ chức sáng tạo từ hội thi “ Ánh Sáng Soi Đường” với ý nghĩa là cỗ vũ tinh thần và vận động các bạn hội viên tham gia đầy đủ Hội Thi Olympic toàn quốc các môn Khoa học Mác – Lênin và Tư tưởng Hồ Chí Minh năm 2015 đó cũng là điều nỗi bật nhất của cuộc thi lần này.
Cuối cùng là phần tuyên bố các đơn vị cá nhân đoạt giải trong cuộc thi và ban tổ chức tiến hành trao giải, những nụ cười những niềm vui chiến thắng, những bài học và tinh thần đoàn kết sau một ngày hoạt động tích cực đã tạo nên sự thành công rực rỡ cho cuộc thi “ Đất và Người Sóc Trăng ” lần VII năm 2015.